McDonald's revoluciona el sector gastronómico con inteligencia artificial

McDonald's da un paso crucial en la implementación de la inteligencia artificial, buscando mejorar la experiencia tanto de los empleados como de los clientes, con un enfoque en la optimización de procesos en lugar de la automatización total.

Para hablar sobre este tema, Canal E se comunicó con Sebastián Di Doménica, experto en el sector tecnológico, quien explicó cómo McDonald's está revolucionando la industria de la comida rápida con la integración de inteligencia artificial (IA). En un intento por mejorar la eficiencia de sus restaurantes, la cadena está implementando sistemas que optimicen la operación sin afectar el empleo.

"McDonald's busca usar IA para adelantarse a los problemas en las maquinarias de cocina", señaló el entrevistado, quien destacó que la nueva tecnología podría evitar fallas antes de que los empleados se den cuenta de los desperfectos. Este avance no solo tiene el objetivo de mejorar los procesos, sino también de reducir el estrés de los trabajadores, quienes enfrentan un ritmo a menudo frenético en la cocina.

Innovación en el control de pedidos y gestión de turnos

Un aspecto clave de la estrategia es el uso de visión artificial para verificar que los pedidos sean correctos, un aprendizaje de los errores cometidos durante la automatización fallida del "automac" en 2024. "La visión artificial ayudará a evitar errores en los pedidos, asegurando que cada cliente reciba lo que ha solicitado", explicó Di Doménica.

Además, McDonald's se propone implementar IA en la gestión de turnos. Esto permitirá organizar de manera más eficiente a los trabajadores, que desempeñan roles distintos en una cadena de producción muy específica. Según el experto, la IA también optimizará la planificación de turnos, haciendo el trabajo más ágil y menos estresante para los empleados.

Personalización de ofertas y menú: el futuro de la experiencia del cliente

Otro de los puntos importantes es la personalización de la oferta a través de la IA, que tomará en cuenta el clima y las preferencias del cliente. "La inteligencia artificial ayudará a ofrecer productos basados en datos específicos, como el clima o los hábitos de compra del cliente", añadió el experto. Este enfoque permitirá que la cadena se anticipe a las necesidades de sus consumidores y ofrezca promociones personalizadas, mejorando la experiencia del cliente.

La inversión de McDonald's: una apuesta por el futuro

Aunque la implementación de estas tecnologías implica una gran inversión, Di Doménica subrayó que, para McDonald's, este es un paso necesario dado su tamaño global. Sin embargo, resalta que, a diferencia de las grandes corporaciones, los restaurantes más pequeños también pueden beneficiarse de herramientas de IA de bajo costo.

"Las pequeñas empresas pueden incorporar soluciones sencillas, como chatbots o sistemas de personalización de menús, que optimizan la gestión sin necesidad de grandes inversiones", aseguró.

La IA como complemento, no como sustituto del trabajo humano

Un aspecto que Di Doménica consideró fundamental es la visión de McDonald's sobre el uso de la inteligencia artificial. "McDonald's no busca reemplazar puestos de trabajo con IA, sino mejorar las condiciones laborales de sus empleados", comentó. A través de esta tecnología, la cadena busca crear nuevas oportunidades laborales y mejorar la calidad del trabajo, lo que contrasta con las preocupaciones de muchos sobre la automatización y la pérdida de empleos.

Para finalizar, el experto en tecnología agregó: "Lo que McDonald's está proponiendo no es eliminar trabajos, sino mejorarlos”.