El sector de comidas rápidas mostró una menor caída que el sector gastronómico en general

En una nueva edición de Fortuna TV por la pantalla de Canal E, Eduardo Lopardo, director general de Arcos Dorados Argentina (McDonald's), analizó el estado del sector de comidas rápidas en el país en comparación con el sector gastronómico en general, los desafíos económicos y las estrategias de la compañía para mantenerse cerca del consumidor en un contexto de alta inflación y caída del poder adquisitivo.

Según Eduardo Lopardo, el sector gastronómico experimentó una caída del 20% en el consumo al inicio del año, siendo el primer trimestre el más complicado debido a la devaluación y el aumento de costos. No obstante, el sector de comidas rápidas mostró una menor caída y ha comenzado a estabilizarse en los últimos meses. "Vemos una tenue y lenta recuperación, aunque con diferencias regionales", indicó.

Lopardo explicó que las zonas con mayor dependencia del empleo público, como el NEA y el NOA, han sido más afectadas, mientras que en sectores socioeconómicos medios y altos la retracción fue menor.

Los aumentos en el sector gastronómico fueron por debajo de la inflación

Ante la contracción del consumo, McDonald's reformuló su estrategia de precios y menú para mantener la accesibilidad. "Buscamos estar cerca del consumidor con opciones de menú especiales y trasladando la menor proporción posible del aumento de costos a los precios", explicó el entrevistado. Luego agregó que en los últimos ocho meses, los precios en gastronomía han subido por debajo de la inflación.

El auge del delivery

Otro fenómeno relevante es el crecimiento del consumo a través del delivery, una tendencia que se aceleró con la pandemia y que continúa en alza. "El consumidor busca estrategias para mantener ciertos gustos, como pedir comida rápida a domicilio en lugar de salir a comer fuera", detalló Lopardo.

A pesar del desafiante contexto económico, McDonald's mantiene una estrategia de inversión y expansión en Argentina. "Este año estamos remodelando 30 restaurantes y sumando nuevas aperturas. Ya completamos la tercera y estamos trabajando en la cuarta", anunció el director general de Arcos Dorados Argentina, reafirmando el compromiso de la empresa con el país.

Empleo joven

Lopardo también destacó el impacto positivo del empleo joven dentro de la compañía. "McDonald's es el principal empleador de jóvenes de 16 a 24 años en Argentina, con 14.000 empleados. Nuestro modelo permite flexibilidad horaria para que puedan estudiar y desarrollarse", subrayó.