Tener una alimentación saludable es importante para realizar distintas actividades en el día a día. Ahora, los expertos en nutrición de la Universidad de Harvard diseñaron una guía visual sencilla y efectiva para llevar adelante llamada “El Plato para Comer Saludable".
Los menús que planificaron los expertos son tanto para las cenas, meriendas o almuerzo. Este modelo propone una distribución ideal de los alimentos en cada comida, priorizando verduras, proteínas saludables y granos integrales.
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¿Cuáles son los platos saludables que recomienda la Universidad de Harvard?
El informe publicado por la Universidad de Harvard propone lo siguiente a las personas para tener una alimentación saludable:
Usar aceites saludables como aceite de oliva o canola para cocinar en la mesa. También, limite la margarina y evitar las grasas trans.
En lo que respecta a los vegetales, hay que consumir la mayor cantidad posible. Deben sumar color y variedad, y ver que las patatas (papas) no cuentan como un vegetal por su efecto negativo en la azúcar en la sangre.
Elegir granos integrales – ¼ de su plato, como trigo integral, cebada, granos de trigo, quínoa, avena, y arroz integral. Las comidas elaboradas con estos ingredientes como pasta de trigo integral tienen efecto más moderado en la azúcar, en la sangre y la insulina que el pan blanco, arroz blanco, y otros granos refinados.
Por otro lado, la Universidad de Harvard recomendó sumar pescado, pollo, legumbres (habichuelas/leguminosas/frijoles), y nueces son fuentes de proteínas saludables y versátiles – pueden ser mezcladas en ensaladas, y combinan bien con vegetales en un plato. También es necesario limitar las carnes rojas, y evitar carnes procesadas como tocineta (“bacon”) y embutidos (salchichas).
Por último, la universidad aconsejó a los consumidores evitar las bebidas azucaradas, una fuente principal de calorías – usualmente con poco valor nutricional.
LT