En los últimos 20 años, los argentinos pasaron de consumir por año, 150 gramos por persona, a comer cuatro kilos anuales de palta.
Este fruto obtiene beneficios para la salud. Para prepararlo se le suele quitar la cáscara y descartar el carozo, pero justamente esa semilla puede realizar su aporte también.
Según reveló un estudio de Estados Unidos, el carozo tiene una acción antioxidante lo que puede provoca un envejecimiento prematuro, complicaciones cardiovasculares, respiratorias, y hasta tumores cancerígenos.
Las propiedades del carozo de la palta, podrían ayudar a combatir a estos radicales libres por su acción antioxidante.
La semilla se puede consumir de diferentes formas, pero la sugerencia principal es que siempre sea luego de una cocción en horno, hasta que la piel externa del carozo se separe para cortar el contenido, este puede ser rallado, triturado o fileteado. Además puede usarse como saborizante para té.
