El aumento del contrabando de huevos pone en riesgo a la salud de la población. Es que esta problemática que afronta la industria avícola, también le trae grandes problemas a los productores que ya encendieron las alarmas y buscan soluciones para combatirlo.
La falta de controles hace que se desconozca el origen y la calidad de los huevos. También las condiciones de almacenamiento que son claves para no poner en riesgo la salud. Es que un proceso no adecuado acelera el deterioro de los huevos, y aumenta el riesgo de infecciones.
¿Cuáles son las enfermedades que se puede contraer?
Consumir huevos en mal estado puede provocar enfermedades graves, como la salmonelosis, una infección bacteriana que se transmite por alimentos contaminados que representan una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos a nivel mundial.
La listeriosis, es otra enfermedad que se puede contraer por consumir huevos en mal estado. Esta patología es peligrosa para embarazadas, recién nacidos y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
