Un informe realizado por la Facultad de Agronomía de la UBA demostró que cada día las verdulerías en Ciudad de Buenos Aires desperdician un promedio de 50 mil kilos de frutas y verduras, con un valor que puede llegar hasta los U$S26.
Solo en el ámbito de Caba, existen más de 2.300 locales de verdulerías en donde es frecuente el descarte de frutas y verduras. Es que se calcula que cada establecimiento genera 22 kilos de desperdicios. Los resultados son impactantes.
Además, el trabajo relevó que entre los alimentos mas desperdiciados, se encuentran las hortalizas de frutos, de hojas y los cítricos.
A nivel global, un tercio de los alimentos que se producen se pierden o se desperdician. Esto se repite a diario en distintos puntos entre los campos y nuestros hogares y uno de esos puntos son las verdulerías.
