Menos vodka y cervezas, out las bebidas energéticas y más cónsumo de café en todas sus formas, incluso con pajita, nitro y frappé. Qué dicen y qué prefieren los nuevos jóvenes herederos de Juan Valdés.
Generación Z y café |
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Javier Boustani*
La Generación Z, compuesta por individuos nacidos aproximadamente entre mediados de los años 1990 y mediados de los 2010, está redefiniendo el mundo del café con su enfoque único, apasionado y consciente. No sólo marcan tendencias en sus preferencias y experiencias, sino también están profundamente comprometidos con el impacto ambiental de su consumo. Muestra patrones de consumo de café que reflejan tanto continuidad como cambio en comparación con generaciones anteriores. Aquí algunos aspectos clave sobre cómo percibe y consume café de manera tradicional pero también muestra interés en alternativas como el café cold brew, café nitro, y bebidas a base de café como los lattes y los frappés.
Explorar: Lejos de limitarse a las bebidas energéticas, la Generación Z está descubriendo un nuevo amor por el café. En las coloridas calles de las ciudades y en los rincones acogedores de las cafeterías, estos jóvenes se dejan seducir por las infinitas posibilidades que ofrece el café. Desde el estimulante café cold brew hasta el intrigante café nitro, pasando por lattes personalizados y frappés con un toque artístico, cada taza es una aventura.
Están informados y preocupados por la sostenibilidad ambiental y las prácticas éticas en la producción de alimentos. Prefieren marcas que promuevan el comercio justo y métodos de cultivos responsables"
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Café de especialidad: Para la Generación Z, el café es más que una bebida; es una experiencia. Valoran la historia detrás de cada grano, apreciando la dedicación y el arte que conlleva producir un café de especialidad. Buscan calidad y autenticidad, ansiosos por descubrir el origen de su bebida y los métodos sostenibles de cultivo que la hacen posible. En cada sorbo, saborean no solo el café, sino también el esfuerzo y la pasión de los agricultores.
Personalizan la experiencia: En las cafeterías, la Generación Z encuentra un espacio para expresarse. Personalizan sus bebidas con leches alternativas, siropes naturales y otros ingredientes que reflejan sus gustos y valores. No es solo el sabor lo que les atrae, sino la experiencia completa: el ambiente, la interacción con los baristas, y la oportunidad de crear una bebida que sea verdaderamente suya. Cada visita a la cafetería es un ritual, una pausa en su día para disfrutar de algo especial.
Influencias Digitales y Sociales: Las redes sociales son el escenario donde la Generación Z muestra su amor por el café. Fotografían sus bebidas, comparten sus experiencias y se dejan influir por las recomendaciones de sus influencers favoritos. En plataformas como Instagram y TikTok, el café se convierte en una forma de conectar, de compartir momentos y de influir en las tendencias de consumo.
Consumo responsable: La Generación Z no solo busca disfrutar del café, sino también asegurarse de que su consumo sea responsable. Están informados y preocupados por la sostenibilidad ambiental y las prácticas éticas en la producción de alimentos. Prefieren marcas que promuevan el comercio justo y métodos de cultivos responsables, conscientes de que cada elección puede hacer una diferencia.
Conciencia ambiental: La producción de café, desde el cultivo hasta la taza, implica una serie de procesos que pueden tener un impacto ambiental significativo. La Generación Z, con su mentalidad consciente, busca reducir esta huella de carbono. Entienden que cada etapa, desde la energía utilizada en la plantación hasta el transporte y el tostado, contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero. Por eso, apoyan prácticas sostenibles y buscan marcas comprometidas con la reducción de su impacto ambiental.
Compartimos la pasión de la Generación Z por un café de calidad y un compromiso con el planeta. EStamos a favor de las prácticas sostenibles en todas las etapas de la producción de café respetuosa con el medio ambiente. Desde el uso de energía renovable en las plantas de elaboración hasta el apoyo a los agricultores locales que practican métodos de cultivo sostenibles, es necesario comprometerse con un futuro mejor.
