La inflación en los alimentos se habría ubicado entre 2,3% y 2,8% durante noviembre, lo que llevaría el costo de vida total a un ajuste cercano a 3% en el mes, tal como avanzan algunos informes de consultoras privadas que relevan estos precios semanalmente.
Algunos analistas señalan que esto podría significar una señal de alerta para el gobierno, en especial porque el presidente Javier Milei condicionó la salida del cepo a que la inflación se ubique por dos meses más en torno al 2,5% para luego reducir el crawling peg a 1% y acelerar el levantamiento de las restricciones cambiarias.
El último Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) del BCRA, adelantó que la dinámica inflacionaria experimentaría un leve rebote en diciembre (3,2%), seguido de una contracción escalonada: 3% en enero, 2,8% en febrero, 2,8% en marzo y 2,6% en abril.
Para noviembre, las principales consultoras que releva el Banco Central estimaron un 2,9% de inflación.
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Por otra parte, las mediciones del aumento de los alimentos durante la cuarta semana de noviembre todavía no captan a pleno el aumento de 12% que se produjo en el precio de la carne en los últimos días. La carne es uno de los alimentos más rezagados en precios.
Según un informe elaborado por el Instituto de Estudios Económicos de la Sociedad Rural Argentina, durante este año, los valores de la hacienda al productor y la carne al consumidor se han disociado del Índice de Precios al Consumidor (IPC).
Entre diciembre de 2023 y octubre de 2024, el precio de la hacienda aumentó, en promedio, un 41%, y el de la carne al consumidor un 59%, mientras que el IPC registró un incremento del 107%. Este comportamiento se profundizó aún más en octubre, cuando los valores de la hacienda mostraron una evolución negativa: el novillo de consumo cayó un 0,6% y el ternero de cría un 5,6%.
Para la consultora LCG en la semana del 20 al 27 de noviembre los alimentos apenas subieron 0,1% lo que provoca un alza punta a punta de 2,3%.
Este dato resulta importante porque en la semana previa se había observado un alza de 1,5%.
Entre los productos de más peso, se observa un incremento del precio de la carne de 2,8%, aceites, 0,9% y panificados 0,3%.
En tanto, para Eco Go, los alimentos registraron un incremento del 0,5% en la cuarta semana, desacelerándose respecto a la semana previa.
“Con este dato y considerando un aumento proyectado para la última semana del 0,7% -en línea con el promedio de las semanas previas-, la inflación en alimentos consumidos dentro del hogar ascendería a 2,8% en noviembre.
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La consultora estimó que con esta proyección “la inflación de noviembre se ubicaría así en 3,0% mensual”.
“Si bien la inflación en alimentos fue menor a la esperada, los aumentos en peajes y boleto de colectivo en Córdoba contribuyeron a compensar la baja”, afirmó Eco Go.
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