Desde el Mercado Norte aseguran que el relevamiento de precios que hace habitualmente registró una baja este último mes en un 6,2%. También compartieron el crecimiento en la cantidad de afluencia y público que están recuperando, luego de los años de pandemia.
Desde hace meses el tradicional paseo de compras comenzó un proceso de renovación y modernización de locales. Nuevos locatarios se sumaron a la conducción del Mercado para recuperar a los años dorados perdidos.
“Tenemos dentro de la Comisión Directiva, un grupo que se encarga de hacer las estadísticas. Solemos mandar el ‘índice asado del Mercado’ que incluye de todo un poco. Normalmente paseamos dos o tres veces por mes, y vamos recolectando precios y haciendo estadísticas. Podemos decir que, en los últimos 60 días, en general de todos los puesteros hemos bajado los precios un 6,2%”, expresó Eduardo Herrero.
Mendiolaza: el municipio declaró la emergencia económica por una grave crisis financiera
Quien lo puede ver reflejado en su bolsillo es la persona o el grupo familiar que “compra una vez a la semana en el Mercado, que lleva la carne, que lleva los huevos, la carne, la verdura se da cuenta. Yo tengo negocio y los clientes nos lo comentan. Nos dicen los precios que son más bajos en el mercado”, relató el histórico “puestero”.
Para la comisión directiva, la misma competencia interna asegura que los precios sean atractivos para el público en general. “Te doy un ejemplo muy simple, en el Mercado tenes unas 10 carnicerías, tenes todas las opciones de ternera, novillo, cabrito, tenes unos 10 precios distintos. Entonces hay mucha competitividad dentro del propio Mercado”, comentó Herrero.
Renovación y público que regresa
Hoy, recorrer los pasillos se comienza a percibir locales totalmente renovados como fiambrerías y carnicerías. En la actualidad hay 135 locales y 85 locatarios, sumando a la gran variedad de locales gastronómicos nuevos.
Herrero no quiere adelantarse a las novedades que se van a ir compartiendo, pero aseguró que “de a poco se van haciendo las reformas. Todos los meses tenemos un local que cambió su cartelería o realizó modificaciones. Todos avanzan en mejorar”.
En tiempos pre pandemia, el Mercado recibía no menos de 9 mil personas. Todo cambió con las restricciones del Covid, sumado a los trastornos que genera circular por el centro algunos días de la semana. “Durante la pandemia bajamos a casi 3 mil. Ahora estamos recuperando a la gente para que vuelva al Mercado, ya estamos encaminados en superar los 6 mil visitantes con días como los sábados o lo viernes después de las 10 en donde casi no se puede caminar”, indicó el comerciante.
Ahora se analiza que lunes y martes, quizás hasta lo miércoles se ofrezca promociones y descuentos en los negocios para reforzar la presencia de visitantes.
“Pero algo para destacar es que en el Mercado hay productos de lo que se busque. Son cosas que nos hacen grandes y diferentes. Yo recorrí 14 carnicerías de barrio y en ninguna encontré ubre y criadilla. Aquí, en el Mercado están en tres puestos. Tenes Za’atar que viene directamente del Líbano, eso también lo hace muy atractivo al Mercado”, concluyó Herrero.
