Sector cárnico: “El título ´bajó el consumo´ es relativo de acuerdo a cómo uno lo analiza”
Según explicó Daniel Urcia, vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas, “cuando uno compara la faena 2023 con la faena 2024, tenemos una caída del 8% en el primer semestre y hay 2 kilos de disminución en el consumo de carne vacuna”.
Daniel Urcia: "El consumo de carne aviar es prácticamente similar al de carne vacuna" |
Agencia NA
Una vez confirmado el índice de inflación de mayo, con un número del 4,2%, el aumento de la carne vacuna se instauró en un 3%, inclusive el pollo llegó a estar más caro. Es por eso que ante las afirmaciones sobre una presunta caída del consumo de la carne vacuna, este medio se contactó con el vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas, Daniel Urcia.
Por qué el título: "bajó el consumo"es relativo de acuerdo a cómo uno lo analiza
“El título: "bajó el consumo"es relativo de acuerdo a cómo uno lo analiza”, comentó Daniel Urcia. “Cuando uno compara la faena 2023 con la faena 2024, tenemos una caída del 8% en el primer semestre y hay 2 kilos de disminución en el consumo de carne vacuna”, agregó.
El consumo de carne aviar es similar al de carne vacuna
Posteriormente, Urcia planteó: “En el consumo de 40 años atrás, se consumía 80 kilos de carne vacuna, pero esto también tiene cambio de hábitos de consumo, 40 años atrás la producción de aves y cerdo en Argentina no era relevante”. Luego, manifestó que, “hoy el consumo de carne aviar es prácticamente similar al de carne vacuna con 45/50 kilos de consumo por habitante”.
Argentina es uno de los países con mayor consumo de proteína animal en el mundo
“El cerdo ha crecido, estamos en 20 kilos, con lo cual, cuando uno mira el consumo total de proteína animal, Argentina supera los 110 kilos y lo ubica dentro de los países de mayor consumo de proteína animal en el mundo”, sostuvo el entrevistado.
Por otro lado, el vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas señaló: “Títulos rimbombantes porque la carne es noticia y porque la carne vende, lo venimos viendo, en lo que va del año, todos los meses, por eso, para nosotros que estamos en el sector sabemos que no es una noticia alarmante”. A su vez, remarcó que, “el consumo total de proteína animal, que es lo que nos tiene que interesar en cuanto a salud, porque por salud es muy importante tener acceso a la proteína animal”.
“La carne vacuna hoy tiene un precio muy competitivo cuando lo comparas con el resto de los alimentos”, expresó Urcia. “Si uno analiza el último semestre, ha subido más el pollo que la carne vacuna, si se observa el índice de precios al consumidor, el último fue 4,2% y el precio de la carne osciló en el 3%”, concluyó.
