José Romero, Exvicepresidente del SENASA: “El primer cuatrimestre del año se registró el consumo más bajo de la historia Argentina”

En medio de una importante crisis económica que afecta a todos los rubros de la economía, el sector cárnico se debate entre el consumo interno y las exportaciones. Para hablar sobre este tema, Canal E se comunicó con José Romero, ex vicepresidente del Senasa y ex subsecretario de Ganadería y Producción Animal de la Nación, quien expresó que, la reciente caída en los precios de la carne en Argentina se debe principalmente a “la pérdida de poder adquisitivo de la población”.

El valor y disminución de la carne

Según el entrevistado, a pesar de la caída en el consumo interno, Argentina aumentó sus exportaciones de carne ya que en el primer semestre de 2024, las exportaciones subieron un 12% en comparación con el año anterior. Sin embargo, “el valor total de las divisas obtenidas se mantuvo igual debido a una baja en los precios internacionales de la carne”. 

En cuanto a la producción de carne, Romero contó que se registró una disminución del 10.1% en la faena durante el primer semestre de este año. Y agregó: “Esto significa que se ha producido un 10% menos de carne en comparación con el período anterior”.

Por qué se registró el consumo más bajo de la hisoria del país

En relación al consumo de carne, el exvicepresidente de SENASA informó que, “el primer cuatrimestre del año se registró el consumo más bajo de la historia de la Argentina”, con una disminución del 18%, y una estimación que “no superará los 44.5 kilos por persona”. Y siguió: “Es una clara señal de que la situación económica está afectando severamente la capacidad de los argentinos para mantener sus niveles de consumo habituales”.

Qué sucede con las exportaciones y cuál es el precio internacional del novillo

Con respecto a las exportaciones, Romero expresó que, “cinco mercados principales representan el 98% del total”, en donde se encuentran China, con el 76%. Y siguió: “A pesar de que hay más de 120 mercados abiertos, solo 46 de ellos están activamente involucrados en la compra de carne argentina”.

Al ser consultado por el precio del novillo, el entrevistado explicó que el peso promedio para el mercado interno es de 210 kilos, en comparación con 245 kilos para los frigoríficos exportadores. Y cerró: “Si se comparara con Uruguay, el país podría disponer de 240.000 toneladas adicionales para exportar, lo que destacaría la importancia de mejorar la eficiencia en la producción y faena para potenciar las exportaciones”.