Cónsul de Italia en MDP: “La Semana de la Cocina Italiana fue nominada como patrimonio inmaterial de la UNESCO”

En el marco de la IX edición de la “Semana de la Cocina Italiana en el Mundo”, el Consulado de Italia en Mar del Plata impulsa el proyecto “Oggi Mango Italiano”, que consiste en actividades gastronómicas que se llevarán a cabo en diferentes restaurantes de la ciudad. El cónsul de la circunscripción consular, Santo Pullero, subrayó a PERFIL que “fue nominada como patrimonio inmaterial de la UNESCO, porque no sólo es buena comida, sino también tradición”.

Cada año, el evento lleva un eslogan diferente y, en 2024 está exactamente dedicado a la ‘Dieta Mediterránea y la Cocina de las Raíces’. Van a participar prácticamente todas las regiones y serán cinco por día, por lo que formarán parte las veinte demarcaciones italianas. Además, todas ellas están representadas en la localidad balnearia.

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En diálogo con PERFIL, el titular del establecimiento diplomático destacó que “el Ministerio de Relaciones Exteriores de Italia realizó distintas iniciativas a través del plan de Resiliencia, destinadas a la promoción de los pueblos más pequeños de los que no se tiene conocimiento, pero que tienen una gran riqueza en términos arquitectónicos y culinarios”.

Aquellos clientes que sean ciudadanos italianos y/o ítalo descendientes concurran a los restaurantes con el pasaporte italiano, se les otorgará un descuento a lo largo de las jornadas que se extenderán del 16 al 24 de noviembre en uno de los principales territorios de la Costa Atlántica.

La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo no sólo se celebrará en el municipio de General Pueyrredón, sino que contará con acontecimientos en Necochea y Villa Gesell, como miembros del territorio comprendido dentro del Consulado de Mar del Plata.

El listado de los restaurantes se encuentra detallado en la página web https://consmardelplata.esteri.it/es/ , como también a través de las redes sociales oficiales del Consulado de Italia en Mar del Plata, @italyinmdp.

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Cronograma de actividades de la IX Semana de la Cocina Italiana en el Mundo

• El 17 de noviembre a las 18 horas en el restaurante Tío Curzio se va a realizar una masterclass, donde participará el cocinero italiano Renato Bolsieri de la escuela Casa Artusi, que es como un ente de la tradición de la cocina Italiana. Es un evento abierto y gratuito para quien quiera participar.

• El 18 de noviembre en Villa Gesell, que es otra de las ciudades de la circunscripción consular, Renato Bolseri brindará una presentación en el Club Italiano.

• 18 de noviembre en Mar del Plata en el Federación de Estudiantes Italianos, se realizará un laboratorio de auténtico Risotto italiano que estará encabezado por el chef de la nación europea, Filippo Rebecca que trabaja en Buenos Aires y hace parte del Grupo Baci (Buenos Aires Cuochi italiani)

• El viernes 22 de noviembre tendrá lugar un encuentro a las 18 horas, la Federación con las asociaciones italianas que le van a presentar la cocina tradicional de las distintas regiones del territorio italiano.

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El cónsul de Italia en Mar del Plata, Santo Pullero, precisó a PERFIL que “entre algunas de las empresas que nos acompañan como sponsors en la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, se encuentran el Astillero Contessi, que es una familia de origen marchigiana, y Materia Hermanos, que es una familia siciliana”.

Entonces estamos hablando desde una óptica de todas familias de ascendientes que llegaron de Italia y, ahora están claramente los ítalo-descendientes, que viajan y conocen mucho. Por lo que tienen vínculo intrínseco con la cultura de la nación europea.

Estarán presentes en Mar del Plata los representantes del Comite local, que tienen el rol de defender los intereses de los italianos en el exterior.Como así también, contará con la presencia de las autoridades de las asociaciones y el de la Federación de Sociedades Italianas, Marcelo Carrara.

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Por último, también se destacará la participación del presidente, Juan Pedro Zampini y las principales autoridades de la ACAESIT (Asociación Civil Asistencia Escuelas Italianas).

La comunidad de la circunscripción consular de Mar del Plata está compuesta por 67 mil ítalo-descendientes

Por medio de una conferencia de prensa enmarcada en la presentación de la Semana de la Cocina Italiana en Mar del Plata, el funcionario italiano explicó que el trámite para la obtención del pasaporte italiano demora aproximadamente una semana y que en el espacio diplomático se realizan además de la gestión de la ciudadanía, inscripciones de anágrafes de Estado Civil y asistencia de inmigrantes.

Santo Pullaro puntualizó a PERFIL que “Son casi 70 mil, actualmente está compuesta por 67.000 italianos. Estamos hablando de un gran número de ítalo-descendientes, si consideramos que la circunscripción de Mar del Plata es bastante más pequeña en relación al resto de los consulados en Argentina”.

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En relación con ello, el representante consular agregó “que en este momento, Mar del Plata tiene el más alto número de italianos en lo que respecta a ciudadanos residentes de cualquier país de toda América. Entonces, el porcentaje de italianos respecto a la población concretamente residente en la circunscripción, es muy alto”.

PM/ff