El 1 de agosto, muchas familias de Sudamérica se reúnen para celebrar a la Pacha Mama. Pero también, para cumplir el tradicional ritual de beber caña con ruda.
Esta práctica milenaria proviene de los pueblos originarios de América que conocían las propiedades medicinales de la caña con ruda, continúa teniendo adeptos en la actualidad.
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¿Qué hace la caña con ruda?
Según la creencia popular, este ritual tiene el poder de atraer la salud y la suerte. Pero a su vez, también sirve como protector de los males al alejar la envidia y los maleficios.
Lo único comprobado es que la caña con ruda es beneficiosa para la salud por sus propiedades contra parásitos y malestares gastrointestinales. A su vez, los pueblos originarios lo usaban para calmar el ardor y la irritación de picaduras de bichos y alimañas.
¿Qué día se toma la ruda con caña?
Esta bebida alcohólica se toma el primer día de agosto, esto es así porque antes durante este mes llegaban diluvios y las temperaturas bajaban considerablemente, lo que causaba muertes en la población y pérdida del ganado.
¿Cómo se toma la caña con ruda el 1 de agosto? ¿Cuándo se entierra?
La tradición indica que deben tomarse siete sorbos, tres tragos, uno largo, un vaso entero, y siempre en ayunas.
Después de consumir la caña con ruda durante la celebración del 1 de agosto, es costumbre enterrar el contenido restante de la botella. Esto se hace generalmente al final del día del ritual.
Esta acción de enterrar, busca representar la liberación de las energías negativas y el regreso a la tierra de las propiedades de la planta, completando así el ciclo del ritual del 1 de agosto.
¿Cuánto alcohol tiene la caña con ruda?
La cantidad de concentración de alcohol de la caña con ruda depende de cuánta ruda se utiliza y el tipo de caña. Generalmente, la caña tradicional tiene una graduación alcohólica de 40-50% (80-100 grados proof).
¿Cómo se prepara la caña de ruda?
La caña con ruda casera no es difícil de hacer. Únicamente se precisa de 1 litro de caña, unas ramas frescas de ruda y azúcar o miel. A continuación, te comentamos cómo efectuar la preparación:
Paso 1: preparar la ruda.
Primero, debes lavar bien las ramas de ruda para eliminar cualquier suciedad o impureza. Es importante que la ruda esté limpia para evitar la contaminación de la mezcla. Luego, deja las ramas secar al aire durante unas horas para reducir la humedad. Esto ayuda a que la ruda libere sus propiedades de manera más efectiva durante la maceración.
Paso 2: etapa de maceración.
Debes colocar las ramas de ruda secas en un frasco de vidrio limpio con tapa hermética. Después, vierte el litro de caña sobre las ramas de ruda, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Puedes agregar miel o azúcar para que la bebida sea más dulce.
Paso 3: deja reposar
Aquí debes cerrar el frasco con la tapa y colócalo en un lugar oscuro y fresco. Deja reposar la mezcla durante 7 a 15 días. Este período de reposo es crucial, ya que permite que la ruda macere adecuadamente en el alcohol, transfiriendo sus sabores y propiedades.
Paso 4: Filtrado y Almacenamiento
Luego del reposo, abre el frasco y cuela la mezcla para separar las ramas de ruda del líquido. Puedes usar un colador fino o una tela limpia para este proceso. Finalmente, transfiere el líquido filtrado a una botella limpia y seca. Asegúrate de que la botella esté bien sellada para conservar la bebida.
