La suba del precio de la carne en los mercados concentradores fue uno de los temas que se habló ayer en la reunión que mantuvieron representantes de la Mesa de Enlace y el Gobierno.
Vale recordar que los valores de la hacienda en pie registraron aumentos de hasta un 30% y se espera que, en forma paulatina, se refleje en los mostradores debido a que, según los carniceros, no hay margen para un traslado económico dada la situación económica en general.
De todos modos, parece que el Gobierno no tiene pensado intervenir, aunque si buscará analizar el nivel de abastecimiento que considera un factor clave para amortiguar los incrementos.
Para Spotorno, el precio de la carne tendrá fuerte ponderación en la inflación de enero
"Vamos a trabajar sobre el normal abastecimiento porque si el abastecimiento es normal el precio se acomoda", señaló el secretario de Agricultura Juan José Bahillo.
En la misma línea consideró que lo que está sucediendo en los últimos días es un "reacomodamiento" de los precios luego de haber estado casi durante nueve meses sin modificaciones.
"El mercado de la carne es así, a veces tiene un tiempo de estabilidad y de repente se recupera", explicó el funcionario.
Siguiendo el razonamiento, Bahillo afirmó que, durante las conversaciones con los ruralistas, se estableció que habrá un monitoreo de la cantidad de cabezas que se ofrecen para mantener abastecido el mercado.
La sequía provoca el derrumbe en el precio de la carne
Por el momento, descartó nuevas prohibiciones para exportaciones, pero indicó que se mantendrán las disposiciones para los siete cortes populares.
"Estamos aprobando los pedidos de embarque que nos han hecho hasta el momento", afirmó el funcionario.
Vale contextualizar que el precio de la carne se mantuvo estable durante 2022 en gran parte porque la sequía obligó a muchos productores a una liquidación temprana de sus cabezas de ganado.
De allí que, entre las medidas que dispuso ayer el Gobierno, se decidió que esas cabezas que fueron enviadas a frigoríficos en forma anticipada no serán computadas para el pago del impuesto a las Ganancias.
La mirada de Nicolás Pino sobre el precio de la carne
Este miércoles, el presidente de la Sociedad Rural Argentina se refirió al aumento del precio de la carne. Advirtió que seguirá aumentando porque se está "recomponiendo" respecto de la inflación.
"Hace dos o tres meses yo le decía a (Sergio, ministro de Economía) Massa que iba a subir. Porque está retrasada por la inflación o porque se dejará de engordar porque los productores se cansaban de perder plata", dijo en una entrevista en Radio Rivadavia.
Y agregó: "Siempre ocurre una suba sobre febrero y marzo que este año se adelantó. Se está reacomodando contra la inflación. Y todavía hay un margen para reacomodarse porque quedó muy lejos de la inflación", comentó.
Vale recordar que el año anterior, el precio subió en el año un 42.4%, bastante lejos de la inflación que casi llegó a los tres dígitos.
LR
